Belle Fleur : la nouvelle eau-de-vie de la Distillerie de Biercée !

En 2015, le célèbre bar à cocktails gantois Jigger’s et la Distillerie de Biercée s’associaient afin de créer une eau-de-vie unique à base de pommes. Mais pas n’importe lesquelles : des variétés tombées quelque peu dans l’oubli et issues de la culture biologique. 

Olivier Jacobs, propriétaire du Jigger’s : « En octobre 2015, une équipe d’amis enthousiastes cueillait 8.000 kg de pommes au verger d’Haugimont, près de Dinant. Nous sommes ravis d’avoir collaboré avec la Distillerie de Biercée sur ce projet qui nous tient fort à cœur ».

Pierre Gérard, maître distillateur à la Distillerie de Biercée : « Les fruits ont fermenté avant d’être distillés lentement dans les alambics en cuivre de notre distillerie. S’en est suivi un repos de 12 mois en cuve et la mise en bouteille ».

Aujourd’hui, la Distillerie de Biercée est fière de présenter sa première eau-de-vie bio baptisée Belle Fleur, faisant référence à l’une des variété de pommes oubliées.

L’eau-de-vie Belle Fleur sera disponible chez les cavistes à partir de novembre 2016 au prix conseillé de 25 €.

Pour plus d’information sur les points de vente : info@distilleriedebiercee.com.

 

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A propos de Distillerie de Biercée

Selon la devise de la maison « la qualité sans compromis », cette distillerie belge transmet son savoir-faire depuis 1946. La Distillerie de Biercée est unique en Belgique et très appréciée par les amateurs d’eaux-de-vie, de liqueurs, et des spécialités dont la célèbre Eau de Villée. Mais la distillerie élabore également des spiritueux contemporains hautement qualitatifs, tels que des Gins premium, du Bitter et bien d’autres produits à venir. Le maître distillateur Pierre Gérard perpétue ainsi ce savoir-faire septentenaire tout en s’inscrivant dans une démarche de modernité.

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